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时间过得真快，转眼间中秋节快到了，每到此时，归心似箭，期待着见到爸妈，期待着和家人团聚。
每年中秋节，家里的月饼堆积如山。记得小时候，中秋节最爱和哥哥们干的臭事就是，趁爸妈不注意，偷偷摸摸挖月饼里的蛋黄来吃。每当妈妈打开一盒月饼时，却发现里面的蛋黄全没了，把我们一个个揪出来审问，哈哈，我们都不肯承认，互相推卸……小时候的臭事一箩箩，每次翻出来，都是笑料。
每年都看到很多亲们做月饼，今年我也手痒痒，可脑子里突发奇想的意念太多，不用模具应该也能整出冰皮月饼吧，既然想到就试着做做，哈哈。
整过冰皮月饼的亲们都会知道饼皮的粘手，手工这过程并不容易，哈哈，我整出一堆小怪兽，这小东西也怪Ｑ的，挺象我家小Ｃ的。不过玩美食，玩的就是那份DIY乐趣，玩的就是那份快乐的心境。
等临节的时候再做一次，带回给家人，我想这份不一样的礼物，定能给家人带来不一样的快乐。
点击查看大图1.【冰皮月饼馅的制作方法】准备好原料。
点击查看大图2.将红豆隔夜泡发好，放进电高压锅，倒入高出红豆6cm清水，盖上锅盖高压30分钟（白芸豆放水量没有限量，压的时间要长一些）。
点击查看大图3.30分钟后排气，打开锅盖，这时看到的红豆表面已没水。
点击查看大图4.准备一碗清水，把适量的红豆放入，用手反复搓揉红豆。
点击查看大图5.然后再准备一个碗，上面放在漏网，把搓揉好的红豆水倒入漏网上，过滤出红豆皮。
点击查看大图6.准备一个纱布袋，把过滤出红豆皮的水倒入布袋里，扭干布袋的水份。
点击查看大图7.这时就可以看到细腻的红豆沙（白芸豆要先去皮，其它的方法一样）。
点击查看大图8.锅里倒入色拉油，把红豆沙倒入锅里翻炒。
点击查看大图9.然后倒入一汤匙红糖开小火继续翻炒，红糖分三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完。
点击查看大图10.倒入2汤匙糖桂花，翻炒均匀即可。
点击查看大图11.炒好的豆沙晾凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
点击查看大图12.【冰皮月饼皮的制作方法】：准备好原料。
点击查看大图13.糕粉的制作：将适量的澄粉放到炒锅里小火炒出香味。
点击查看大图14.糕粉装入碟中，红肉火龙果榨出汁备用。
点击查看大图15.牛奶加入糖搅拌均匀，小火加热至糖溶化，牛奶将要沸腾时关。
点击查看大图16.将过筛后的澄粉和糯米粉及色拉油分成两份，分别放入碗中，倒入热牛奶（其中一碗要加入火龙果汁），快速搅拌成均匀的面糊。
点击查看大图17.上锅蒸15-20分钟。
点击查看大图18.然后取出晾凉即可。
点击查看大图19.【手工Q版冰皮月饼的制作方法】砧板上撒上适量糕粉，取一块饼皮抹点糕粉，搓圆压平，放上一个白芸豆馅。
点击查看大图20.把放有豆馅的饼皮放在掌心上，掌心轻推包好收口，搓圆成月饼毛坯，将月饼毛坯倒扣。
点击查看大图21.取一小块面团，用手搓成圆长条，然后压扁，中间切开大部分。
点击查看大图22.将未切断的部分沾水，沾到月饼毛坯底部，然后将两条离开少许距离，沾点水沾到月饼毛坯表面，在两边各沾点水粘一粒豆子当做眼睛。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
