香辣小鲳鱼

点击查看大图

1.小鲳鱼洗净控干水分备用。

点击查看大图

2.杭椒，大蒜，姜切碎备用。

点击查看大图

3.起油锅倒入底油烧至七成热下小鲳鱼煎制。

点击查看大图

4.煎至两面微黄捞出备用。

点击查看大图

5.下豆瓣酱，蒜末，姜末爆香。

点击查看大图

6.倒入杭椒碎炒香。

点击查看大图

7.倒入煎好的小鲳鱼，加入料酒。

点击查看大图

8.加入没过鲳鱼的水，加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉，少许胡椒粉调味。

点击查看大图

9.大火烧至汤汁浓稠即可出锅。

点击查看大图

10.成品

点击查看大图

11.成品