荷叶馍

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1.大碗里放入温水260克，白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。

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2.加入面粉500克。

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3.揉成光滑面团。(揉100下以上)

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4.发酵2倍大小。

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5.再次揉匀面团，取适量小面团揉圆，按扁，稍擀成圆形(不要擀太大)

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6.整面刷油。

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7.对折。

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8.用一次性梳子，以中间为顶点，压四下，压出好看的花纹。

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9.中间捏一下，荷叶形状就做好了。

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10.做好的放入刷油的蒸屉中，静置5分钟(夏天天热，边做就边发酵，冬天二次发酵时间就要延长许多)

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11.大火，蒸15分钟，焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍，夹东西吃。