韭苔小笼包

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1.木耳，香菇，黄花菜，杏鲍菇先浸泡12小时，再焯水，控水后切碎备用。

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2.面粉边添加开水边搅拌，搅拌成小块时晾凉。

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3.韭苔清洗干净。

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4.韭苔切碎备用。

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5.鸡蛋打散。

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6.热锅凉油，炒成鸡蛋碎。

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7.放香菇、木耳、杏鲍菇、黄花菜碎、虾皮翻炒无效 匀。

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8.加入韭苔碎。

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9.翻匀后加入盐、生抽、蚝油调味拌均。关火放晾备用。

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10.烫好的小面块活到一起，成光滑面团，盖湿布饧30分钟。

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11.饧好的烫面分小剂子，擀面皮，包小笼包。冷水上锅，开大火锅开后，大火蒸10分钟即可。

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12.出锅成品。