冬瓜虾球汤

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1.冬瓜适量洗净待用。

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2.用挖球器将冬瓜挖成球状。

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3.将大虾洗净去虾线，胡萝卜切片、冬瓜皮同时扣出花朵状点缀。

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4.锅中、放入适量水烧开，并加入1勺熟食用油、料酒、盐、胡椒粉、调味，放入冬瓜球煮一会，再放入虾球(事先烫一下，不然会起沫)稍煮即，适量勾薄芡出锅。

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5.一碗味道鲜美冬瓜虾球汤(双球汤)端上餐桌享用了，它汤鲜味美、双球红(虾球)白(冬瓜)相映、点缀两朵小花(胡萝卜、冬瓜)一定让你在酷暑的夏季食欲大开。