茄汁鸡翅

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1.准备好鸡翅。

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2.鸡翅洗干净备用，姜切片，蒜去皮拍碎。

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3.另取一个小碗，倒入生抽，蚝油，番茄沙司，鸡精拌匀备用。（番茄沙司要比生抽蚝油多点，因为番茄沙司，生抽，蚝油已经代替了盐，所以尽量给足）。

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4.炒锅烧热倒油，放入姜、蒜头爆香。

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5.放鸡翅下去煎至两面微黄，从锅边倒点料酒翻炒匀。

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6.倒刚才调好的调味料下去炒匀。

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7.加热开水淹过鸡翅，大火烧开，转中火（记得时不时给鸡翅翻个面，让每一个鸡翅充分上色，煮熟）。

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8.煮好了，收汁起锅。

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9.番茄切片围在碟子周围，鸡翅整齐摆在中间。

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10.成品图。