炸肉丸

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1.选三肥七瘦的猪肉剁成肉馅。

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2.放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生姜粉。

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3.放入酱油、蚝油、生抽、淀粉、一个鸡蛋清。

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4.顺时针搅拌上劲。

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5.放入一勺食用油拌匀。

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6.锅中放油烧热，油稍微多点，油温五六成热。

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7.把肉馅挤成丸子放入锅中中小火炸至金黄捞出。

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8.炸好的肉丸沥下油。

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9.成品。