温州特色炒粉条

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1.包菜洗净切丝

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2.红薯粉干提前泡软控干水分待用

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3.香菇干泡发切丝，小虾干洗净

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4.两个鸡蛋打散

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5.胡萝卜、葱姜切丝待用

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6.肥肉切片

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7.锅烧干，用猪肥肉在锅表面擦一层油

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8.倒入蛋液转动锅，摊一块薄薄的蛋皮

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9.蛋皮切丝待用

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10.锅再烧热，下肥肉炸出油

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11.依次加入葱白、姜丝、香菇和小虾干炒香。

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12.放入粉条翻炒

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13.加入包菜继续翻炒，用筷子一起抖动面条

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14.粉条炒软后依次加入料酒、生抽，白糖、盐继续炒，不停地用筷子翻动面条

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15.加入葱，胡萝卜丝，蛋皮丝

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16.最后加入鸡精翻炒

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17.出锅转盘。