酱香饼

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1.先来制作面饼部分，面粉放入大碗中，加入少许的盐，为了让口感更劲道。

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2.根据面粉的吸水性，添加清水和成面团。

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3.和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。

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4.接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜。

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5.将三者都切成末备用。

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6.玉米淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌成水淀粉备用，准备好白胡椒和五香粉。

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7.锅中倒5ml的油，小火加热。

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8.放入洋葱末、蒜末和姜末，炒香。

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9.将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中，翻炒均匀。

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10.倒入少许的清水，中小火煮开。

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11.然后加入水淀粉，加热搅拌均匀，到达一定的浓稠程度就可以关火。

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12.盛出酱料备用。

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13.最后来做面饼部分，饧发好的面团取出来。

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14.擀成较大的面片。

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15.在表面上抹一层植物油。

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16.再撒少许的面粉，为的是后期达到分层的效果。

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17.将面片切几个口子，但要保留中间的部分。

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18.再将切开的面片一层压一层的包到中间，收回所有的面片。

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19.向下收口，尽量将面团揉圆。

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20.将面团擀成圆形，大小稍微比用来煎饼子的锅大一些，后期达到褶皱感。

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21.锅中倒5ml的油，将面饼放入锅中。

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22.大出锅子的面团部分稍微用手往回收一收，小火烙就可以了。

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23.把饼子烙到两面金黄就可以啦。

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24.烙饼的时候可以切点儿小葱花备用。

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25.这时候在饼子表面刷厚厚的一层做好的酱。

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26.撒葱花和白芝麻装饰就可以啦~

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27.做好的酱香饼就出锅啦~

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28.切成小块儿~

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29.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~