美味炒面

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1.各种小菜切成丝，葱姜蒜切细粒。

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2.鸡蛋摊饼切成丝，牛肉切丝炒熟。

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3.开水锅里煮面条至七八分熟。

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4.将面条捞出放冷水中，过一遍水，面条更滑爽。

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5.捞出面条沥干水分。

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6.热锅倒入植物油，放姜蒜粒爆香。

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7.放入芹菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝翻炒片刻。

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8.放入面条加少许盐。

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9.放入鸡蛋丝和牛肉丝。

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10.准备好各种调味料（根据自家口味选择）。

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11.放入酱油、香油、醋、白糖、椒麻油等。

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12.翻炒均匀，撒点葱花，出锅装盘。