自制肉夹馍（简易版）

1.将所有材料准备好，尖椒洗干净控干水分，切丝备用。

2.葱切段，姜切片备用。

3.准备一个干净的容器，买回来的五花肉切成大小均匀的块放入容器中倒入适量的冷水，浸泡1-1.5小时，中间换2-3次水，换水的时候不停的给五花肉按摩，把表面的脏东西清洗干净。

4.浸泡好的五花肉冷水下锅，大火煮开捞出，放入盛温水的容器中，清洗干净表面浮沫，大约换3-4次水就可以了。

5.把清洗干净的五花肉再次放在锅内，加入适量的冷水，除去盐和硬面火烧，尖椒之外把配表里的材料全部倒进锅内，大火煮开，放入盐，小伙煮3-4小时关火，捞出放凉。

6.葱切成葱末备用。

7.放凉的五花肉切丝加入葱末，尖椒丝，一边剁碎一边倒入几勺卤五花肉的汤汁。

8.硬面火烧用刀子划一刀口子，填入多好的肉泥，一个香喷喷的肉夹馍就做好了。

9.配上刚熬好的粥和一叠自己腌制的小菜，美好的早餐开始了。