芒果蛋糕

点击查看大图

1.准备食材（忘记拍玫瑰花、巧克力和银色糖果）。

点击查看大图

2.蛋黄➕油➕牛奶➕糖放在一起。

点击查看大图

3.用手动打蛋器搅打均匀，打至乳化状最好，搅拌均匀也可以。

点击查看大图

4.加入低粉拌拌均匀。

点击查看大图

5.蛋清加糖和柠檬汁。

点击查看大图

6.打发至硬性。

点击查看大图

7.取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中。

点击查看大图

8.翻拌均匀（不要画圈，以免消泡）。

点击查看大图

9.将蛋黄糊倒入剩余黄油蛋清中。

点击查看大图

10.翻拌均匀（不要画圈）后倒入模具中。

点击查看大图

11.烤箱预热175度中层烤35分钟，大约20分钟上色后盖锡纸，避免顶部烤糊。

点击查看大图

12.烤好拿出来震两下排一些热气，然后倒扣在烤架上晾凉。

点击查看大图

13.趁蛋糕胚晾凉的时候打发奶油，奶油➕糖打至硬性状态即可（可以把盆坐在放有冰块的盆里，这样更好打发奶油）。

点击查看大图

14.蛋糕胚脱模。

点击查看大图

15.分成三份。

点击查看大图

16.把芒果切丁备用。

点击查看大图

17.取底部蛋糕胚抹一层奶油➕一些芒果，重复第二层。

点击查看大图

18.（忘记拍细节图了，请见谅）然后蛋糕胚表面抹奶油，抹平后贴侧面的花瓣，然后裱花，放银色糖果、玫瑰花和巧克力生日牌，完工。

点击查看大图

19.成品图。