干煸茄子

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1.茄子洗净，切2CM边长的菱形块。

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2.西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜切片。

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3.热锅，倒入茄块煸炒。

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4.茄块煸炒出汁变软。

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5.盛出备用。

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6.热锅凉油，爆香蒜片。

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7.加入洋葱炒出香味。

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8.加入西红柿炒出红油，倒入煸好的茄块。

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9.加盐、糖、生抽、醋调味，盛出即可。