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妈妈买了好多真空包装的卤牛肉，总是吃冷切也没什么意思。换个方式，来个简易版的番茄牛肉，正好还有茄子，辣椒，为了饮食多样性，就以辣椒为调味来个原汁番茄牛肉焖茄子，是番茄的原汁呦，用电压力锅可以不加一滴水的，味道好极了。
点击查看大图1.番茄，切小块，备用。也可以剥皮后切小块。
点击查看大图2.葱，切寸段。
点击查看大图3.卤牛肉，切小块。
点击查看大图4.茄子，切滚刀块。
点击查看大图5.辣椒，切滚刀块。
点击查看大图6.蒜，切末。
点击查看大图7.小葱，切葱花。
点击查看大图8.干葱，切碎。电压力锅预热，放入适量的油，干葱碎，煸炒出香味。
点击查看大图9.放入葱段，茄子继续煸炒。
点击查看大图10.茄子煸炒变软后，放入牛肉块继续煸炒，出香味。放入适量的蚝油，生抽，五香粉调味。
点击查看大图11.放入番茄块煸炒。
点击查看大图12.不用加水，盖上压力锅盖3-5分钟，番茄已经出汤，这可是原汁呦。
点击查看大图13.放入青椒，拌炒，再次盖上锅盖，焖3-5分钟，让辣椒的味道充分释放。
点击查看大图14.辣椒入味后，放入蒜末，拌炒均匀。
点击查看大图15.还有葱花，一同拌炒均匀。
点击查看大图16.出锅，番茄自然的酸，辣椒的鲜辣充分体现在汤汁里，酸辣带有蒜香，茄子入味，牛肉软糯，真心不错呦。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
