煎焖鲫鱼

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1.准备食材调料。

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2.新鲜鲫鱼一条，处理好鳞片，内脏，鱼背上用力刬开。

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3.抹上盐，胡椒粉，放入姜片腌制十五分钟(可以加料酒，我没有加)。

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4.用耗油，生抽，盐，豆瓣，加入凉白开调成汤汁备用。

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5.蒜薹，姜丝备用。

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6.锅里倒食用油烧开。

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7.放入鲫鱼煎制(????????这锅吧底不平)。

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8.倒入调好的汤汁，放人蒜薹，姜丝。

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9.焖几分钟，出锅。