肉炒茄丁

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1.准备茄子辣椒。

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2.茄子切丁，辣椒切圈。

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3.准备葱花丁，辣椒丁。

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4.猪瘦肉茄丁。

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5.肉丁放碗中加盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制十分钟。

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6.锅中烧油下肉丁翻炒变色盛出。

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7.茄子丁下锅中炒软盛出。

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8.锅中烧油下葱花辣椒丁爆香。

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9.下肉丁翻炒。

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10.再下入茄子丁。

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11.放入蒜末、醋、鸡精翻炒均匀即可。

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12.成品。