大烧豆腐

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1.豆腐切三角块备用。

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2.豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。

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3.煎至两面金黄捞出控油。

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4.木耳用温水泡发备用。

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5.青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。

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6.起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开。

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7.加入一勺豆瓣酱。

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8.加入木耳大火翻炒。

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9.倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒。

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10.倒入耗油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味。

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11.起锅装盘。