香辣卤鸭翅

点击查看大图

1.鸭中翅15只清洗干净。

点击查看大图

2.将鸭中翅放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。

点击查看大图

3.卤水配料：姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红花椒、丁香、茴香。

点击查看大图

4.卤水配料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。

点击查看大图

5.将步骤3中的配料放入砂锅中。

点击查看大图

6.加入适量清水，盐、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、调成卤水。

点击查看大图

7.将鸭中翅放入锅中，煮沸后上盖转小火卤20分钟。

点击查看大图

8.卤好将鸭翅在锅内继续泡浸20分钟。

点击查看大图

9.成品图。