好吃君觉得柠檬虽然酸酸的,但是可以补充维生素啊,而且在这么炎热、又晒的夏季,柠檬美白的功效简直就是小仙女的福音啊!但是,在我滴妈妈看来,柠檬除了酸,就是酸,所以一直持避而远之的态度。
这次,为了颠覆我妈对柠檬的看法,好吃君做了柠檬蛋糕卷,把柠檬皮加入到戚风蛋糕卷中,为甜蜜的蛋糕增添了一点儿水果的清香,小清新和重口味的中间,有了柠檬蛋糕卷就可以过渡啦~
1.先来准备柠檬皮。拿一颗新鲜的柠檬,洗净后用刨丝器擦掉表面的皮,备用。(擦的时候要注意,不要擦到柠檬皮里面白色的部分,会发苦发涩。)
2.来制作蛋糕胚。蛋清放入无水无油的大盆中,加入白醋。
3.30g的白糖分三次放入蛋清中,高速打发至湿性发泡的状态,有小弯钩产生即可。
4.把蛋黄放入大碗中。
5.加入玉米油和清水,滴一点点的香草精,搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.轻轻地搅拌均匀,避免面糊起筋,面糊呈顺滑的状态就可以了。
8.这时候放入擦好的柠檬皮,翻拌两下就可以了。
9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
10.翻拌均匀。
11.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
12.翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。
13.拿一个烤盘,我的是18*18的方形烤盘,烤盘里垫一层硅胶垫或者油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,抹平表面,并且磕震掉大气泡。
14.预热烤箱,上下火+热风对流190度,25分钟左右。烤好以后蛋糕胚倒扣放凉就可以了。
15.接下来准备奶油部分。淡奶油倒入大碗中。
16.先低速打发至有大粗泡产生,放入剩余10g的白糖。
17.转高速打发至裱花状态。
18.放凉的蛋糕胚准备好。
19.在前段抹一层淡奶油。
20.借助硅胶垫将其卷好,放到冰箱里1小时左右来定型。
21.定型好的蛋糕卷取出,切成一小块一小块的。
22.选择自己喜欢的裱花嘴,在蛋糕卷表面装饰一些淡奶油就可以啦~
23.在放点儿蓝莓、柠檬片和小朵薄荷叶装饰一下~
24.超可爱的柠檬蛋糕卷就做好啦~
25.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝