水煮肉片

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1.准备材料如图。

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2.将芹菜、蒜苗、莴笋尖切段，豆芽洗净。

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3.将生姜切片，小葱切小段备用。

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4.将大蒜切成碎末备用。

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5.将肥肉切片。

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6.瘦肉切片切片放入碗中，加入一个蛋清，一勺淀粉，适量生抽拌匀。

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7.热锅倒油烧至八成热。

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8.放入配菜翻炒断生。

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9.炒好的配菜装入碗中。

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10.热锅再倒油烧至八成热。

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11.放入肥肉煸干出油。

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12.加入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

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13.放入生姜翻炒均匀。

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14.加入适量清水煮开。

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15.放入肉片搅散煮开，加入适量盐再煮一分钟即可出锅。

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16.将煮好的肉片装入碗中。

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17.将大蒜末铺在表面。

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18.将花椒和辣椒面铺在表面。

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19.热锅再倒油烧至八成热。将热油浇在辣椒花椒面上面，听见滋滋的声音。

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20.撒上葱花就做好了！

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21.超级下饭菜！