姫菇炖草鱼

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1.草鱼清理干净，刮净腹中黑膜。

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2.把草鱼头剖下方切一道刀口，用刀尖平着鱼脊骨慢慢片。

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3.把背部的肉片下来。

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4.把鱼骨剁成块。

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5.把鱼肉片成片。

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6.放入一个鸡蛋清和淀粉抓匀腌制十五分钟。

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7.姫菇清洗干净。

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8.准备干辣椒、生姜、泡椒、葱花。

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9.锅中放油，放入鱼骨慢慢煎一下。

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10.把干辣椒和生姜、泡椒煸香。

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11.锅中加入适量的水。

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12.放入洗净的姫菇。

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13.放入一小块火锅底料中火煮十分钟。

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14.把鱼片一片片快速放入锅中。

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15.放入胡椒粉。

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16.放盐调味。

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17.放入鸡精。

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18.撒入葱花，关火。

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19.成品。