洋葱炒鸡蛋

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1.准备材料。

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2.洋葱切块。

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3.鸡蛋打散，加少许盐调味。鸡蛋加盐会产生谷氨酸钠即味精的成分，所以单纯的炒鸡蛋是不需要加味精的。

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4.热锅凉油，加入蛋液，等下面的蛋液变色凝固用锅铲推炒，反扣锅铲从后往前推。

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5.等蛋液都凝固就盛出备用。

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6.锅中再加底油，加入洋葱翻炒，至洋葱变软透明装加少许盐和鸡精调味。

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7.再把鸡蛋倒回锅中翻炒均匀滴几滴香油，就可以出锅了。