少油版地三鲜

点击查看大图

1.准备土豆，茄子，辣椒，都是自己家种的。

点击查看大图

2.茄子去皮切滚刀块，土豆也是一样的，辣椒切大一点。

点击查看大图

3.切好的土豆放水里泡一会。

点击查看大图

4.茄子放点盐杀出水。

点击查看大图

5.锅里放少量油把土豆放锅里煎。

点击查看大图

6.看见土豆半熟了再把辣椒放下去煎。

点击查看大图

7.一直煎都辣椒土豆都黄黄的，根据自己口味来，可以多煎一会，我家有孩子吃就煎短了一点。

点击查看大图

8.煎好放盆子里备用。

点击查看大图

9.把杀好的茄子用水挤一挤水分放入生粉拌拌，放锅里煎。

点击查看大图

10.煎两面煎黄就可以了。

点击查看大图

11.三种菜都放一个盆子的就行。

点击查看大图

12.葱蒜都切好。

点击查看大图

13.把所以的调理都放一个小碗里面再加一点水搅拌均匀。

点击查看大图

14.锅里油烧热放入葱蒜，炒出来味道。

点击查看大图

15.出来香味以后把菜都倒入锅里炒。

点击查看大图

16.翻炒几下把调料汁都倒锅里再让它煮一分钟，都汁收干。

点击查看大图

17.最后放入葱花就可以了。