韭菜鸡蛋灌饼

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1.面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。

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2.醒发二十分钟后分成小剂。

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3.擀成与盘子大小差不多的薄片。

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4.韭菜洗净切细末。

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5.鸡蛋加盐打散。

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6.将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。

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7.加入些许韭菜末。

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8.再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。

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9.锅中刷适量油烧热，放入饼。

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10.中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。