蔓越莓豆沙面包

点击查看大图

1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）。

点击查看大图

2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。

点击查看大图

3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。

点击查看大图

4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。

点击查看大图

5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。

点击查看大图

6.此时可制作蔓越莓豆沙馅，取出易小焙随心甜馅。

点击查看大图

7.放入切碎的蔓越莓，混合均匀即克。

点击查看大图

8.发酵后的状态是原来的2倍大左右。

点击查看大图

9.取出面团分割成5等份。

点击查看大图

10.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。

点击查看大图

11.取出小面团，擀成圆形。

点击查看大图

12.翻面后稍整理，把蔓越莓豆沙馅放置于中心位置（馅料分为5等份）。

点击查看大图

13.收口捏紧，收口向下放置于硅胶垫上。

点击查看大图

14.擀成圆形。

点击查看大图

15.用锋利的小刀切出8瓣花瓣，留中心位置不要切断。

点击查看大图

16.用锋利的小刀切出8瓣花瓣，留中心位置不要切断。

点击查看大图

17.二发后的状态是原来的2倍大左右，在表面涂全蛋液，在中心位置撒白芝麻。

点击查看大图

18.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，18分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。

点击查看大图

19.烤制完成后马上取出，把面包移至冷却架上冷却。

点击查看大图

20.成品。

点击查看大图

21.成品。

点击查看大图

22.成品。