响油鱼片

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1.鱼片加入盐、鸡粉、胡椒粉、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制。

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2.托盘刷过油，把鱼片摊在托盘上。

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3.蒸锅水开后，入锅蒸2一3分钟左右。

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4.鱼片上洒匀胡椒粉、葱花，淋上滚油，发出吱吱的响声，鱼片就可以开吃了。