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岭南酥蛋挞皮是由低筋面粉加上起酥油为主料制作而成，此皮制作工艺复杂，做工细致，成品成次分明，入口即化，香酥低糖，此皮可以制作蛋挞,三角酥,苹果派等诸多高档酥皮类点心
点击查看大图1.将500克高筋面粉在案板上开窝，放入细砂糖，食用盐，鸡蛋，起酥油10克。
点击查看大图2.将面粉里的辅料拌匀。
点击查看大图3.加入水拌匀，再将面粉从内到外拌入。
点击查看大图4.揉制成面团。
点击查看大图5.把面团揉制成带劲，如此折叠，反复揉制，近量少用补面。
点击查看大图6.揉好的面团光滑带劲，即为水皮。
点击查看大图7.用塑料布盖上，以免皮风干，醒皮15分钟。
点击查看大图8.将500克起酥油加入50克低筋面粉揉匀成油酥，放置一边待用。
点击查看大图9.把醒好的水皮擀开成长方形，油酥按成水皮一半大小，放在水皮上。
点击查看大图10.将另一半水皮盖在油酥上，封住边缘。
点击查看大图11.轻轻地用擀面捶擀成长方形。
点击查看大图12.对折成3折，擀开从另一个方向再对折成3折。
点击查看大图13.用塑料布盖住醒15分钟。
点击查看大图14.擀开对折成4折。
点击查看大图15.用塑料布盖住醒精30分钟。
点击查看大图16.用擀面锤轻轻擀开成3到4毫米的薄片，划成块。
点击查看大图17.每一块中间隔一层塑料布，放入盘内，入冷冻室保成，随时取用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
