西红柿鸡蛋菠菜面

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1.柴鸡蛋两个打散。

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2.黄豆芽，香菜，葱姜，西红柿块。

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3.锅内适量油烧八九成热，蛋液倒入。

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4.铲成鸡蛋块。

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5.一碗半开水，黄豆芽放入。(少拍一步)

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6.煮成奶白色。

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7.醒好的菠菜面团。(一次用不用完可用保鲜膜包着，放冰箱冷藏，可保鲜两三天)

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8.取适量面团，用擀面杖擀薄。

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9.来回叠放，记得多撒些面粉防粘。

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10.切成均匀宽度面条。

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11.抖散。

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12.面条铺放到锅里，先不要用筷子抄动，待锅一滚儿，再用筷子抄动面条。

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13.西红柿放入煮一两滚儿。

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14.适量盐，生抽，葱姜，香菜，小米椒圈，香油。关火。

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15.成品。

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16.成品。