北海道戚风,传说中最柔软的戚风蛋糕,蛋白的中性发泡和液体含量较高使它的质地柔软湿润,它的亮点不只是柔软,甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。
传统的戚风蛋糕口感虽柔软,但也有些单调和干燥,而北海道戚风就能中和了这种缺失。
1.奶锅中加入洗净的蓝莓、柠檬汁和细砂糖,小火加热。
2.时不时搅拌一下,防止糊底。
3.煮至蓝莓软烂后离火,装入碗中冷却备用。
4.分离鸡蛋。
5.蛋黄加入玉米油搅匀。
6.加入细砂糖、牛奶搅匀。
7.筛入低筋面粉搅拌至顺滑无干粉状态。
8.蛋白分次加入45g糖打发到中性发泡。
9.蛋白霜分次加入蛋黄糊翻拌均匀。
10.装入裱花袋,挤入纸杯中。
11.放入预热好的烤箱烘烤,上下火,中层,160度25-30分钟。
12.烤熟后取出放凉备用。
13.蛋糕中心用小刀戳一下。
14.挤入蓝莓酱。
15.挤入卡仕达酱。
16.在蛋糕表面放上水果,撒上糖粉即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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