炝拌芹菜

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1.芹菜、胡萝卜择洗干净。

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2.芹菜斜刀切成条。

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3.胡萝卜切成丝。

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4.煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水。

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5.胡萝卜入锅焯水。

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6.焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。

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7.过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌。

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8.加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘。

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9.锅中加油、花椒，将花椒炸香。

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10.热花椒油浇在芹菜上即可。