芹香爆猪肝

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1.猪肝洗净，切片，放白醋、料酒和酱油码味。

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2.将切好的芹菜和美人椒炒断生。

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3.调酱爆汁：在碗中放2勺甜面酱，3勺料酒，2勺蚝油，葱姜蒜片，白糖和少许水调匀。

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4.三成油温时，放入裹上淀粉的猪肝滑炒。

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5.加入芹菜和美人椒炒香。

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6.炒锅倒油，放葱姜蒜片炒香。

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7.倒入酱汁炒香。

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8.加猪肝、芹菜和美人椒爆炒。

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9.炒匀即可出锅。

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10.装入盘中。

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11.端上餐桌。