麻辣干锅虾

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1.虾开背去虾线，适量盐腌制一会儿。

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2.适量生粉拌匀。

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3.配菜:青红椒，藕片，荷兰豆，胡萝卜片，白菜叶，蜜薯块。

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4.锅内适量油烧五六成热。

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5.荷兰豆放入过一下油捞出。

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6.藕片过一下油捞出。

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7.蜜薯块炸熟捞出。

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8.虾炸至外焦里嫩捞出。

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9.锅内留底油。

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10.姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香，放入一勺郫县豆瓣酱。

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11.郫县豆瓣酱炒出红油。

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12.配菜放入翻炒。

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13.虾放入，适量盐，生抽，麻椒粉，熟白芝麻。

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14.翻匀盛盘。

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15.成品。

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16.成品。