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广式月饼是我们最常见的月饼做法，皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。
今天详细介绍一下蛋黄莲蓉馅的广式月饼做法。
点击查看大图1.月饼皮原料：高筋面粉、低筋面粉、转化糖浆、枧水等。
点击查看大图2.莲蓉馅原料：莲子、白砂糖、花生油。
点击查看大图3.蛋黄馅原料：咸蛋黄、白酒、食用油。
点击查看大图4.咸蛋黄在白酒里滚一下，放到烤盘上，放入预热好的烤箱，150度烤7分钟。
点击查看大图5.取出晾凉后，放入容器中，倒入油，没过咸蛋黄，盖上保鲜膜，冷藏浸泡1天。
点击查看大图6.莲子在热水中浸泡1小时。
点击查看大图7.莲子去芯。
点击查看大图8.放入高压锅中，加600毫升水，压30分钟。
点击查看大图9.晾凉后，放入料理机，加少许水，打成泥。
点击查看大图10.莲子泥放入炒锅，小火不停的炒，逐次逐量加油，炒至粘稠时，加糖炒匀。
点击查看大图11.高筋面粉和低筋面粉混合过筛。
点击查看大图12.转化糖浆、枧水，混合搅匀，加入花生油，继续搅匀，分两次加入步骤1的混合面粉，搅拌至几乎无干粉。用手揉成面团，冷藏2小时备用。
点击查看大图13.莲蓉馅分成每份35克，饼皮分成每份15克。
点击查看大图14.取一份馅，压扁，包入蛋黄，搓圆。
点击查看大图15.用虎口慢慢向上推，包好。
点击查看大图16.搓圆。
点击查看大图17.再取一份饼皮，压扁，放上一份馅，搓圆。
点击查看大图18.沾少许熟粉，放入63克的模具中。
点击查看大图19.稍用力按压，轻轻提起，逐个压模。
点击查看大图20.放入预热好的烤箱，中层，200度烤5分钟，取出，晾凉
点击查看大图21.沾少许打匀的蛋液，轻轻的刷在月饼花纹上；
点击查看大图22.180度继续烤5分钟，取出晾5分钟，刷蛋液，
点击查看大图23.再烤5分钟取出，晾5分钟，最后烤5分钟取出即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
