泡椒猪肝

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1.准备材料如图。

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2.将各种配菜切成如图所示。

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3.猪肝切片用清水多次冲洗后沥干水分加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀备用。

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4.热锅倒油烧至八成热。

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5.放入猪肝快速翻炒断生。

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6.将猪肝沥出，锅里留油烧热。

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7.放入豆瓣酱翻炒出香味。

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8.放入泡姜、泡椒、大蒜、小葱翻炒10秒。

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9.放入猪肝翻炒20秒。

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10.放入青椒和韭菜翻炒20秒。

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11.放入适量生抽翻炒均匀即可出锅。

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12.酸辣鲜香！

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13.好吃下饭！