红烧排骨

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1.所需食材。

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2.排骨放锅里，加入凉水烧开，把排骨焯水，洗去血沫。

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3.盛入碗中备用。

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4.油锅里放入冰糖，开小火慢慢加热，冰糖融化。

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5.用筷子搅拌，等冰糖融化起泡沫。

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6.放入排骨，翻炒，加入生抽，老抽翻炒均匀。

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7.加入葱段，姜片，桂皮，八角，蒜瓣。

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8.加入足够的热水，大火烧开，小火慢炖。

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9.小火慢炖，家里还有几个鹌鹑蛋，煮熟了剥皮放入锅里。

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10.煮到汤浓肉烂，放少许盐调味，盛入盘中即可。