小炒猪肝

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1.新鲜的猪肝买了以后整块泡进清水里，用料酒，浸泡去腥。炒以前，改刀成薄片。加少许料酒，淀粉，生抽均匀搅拌腌十分钟。

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2.腌猪肝的空挡，我们把青椒切成斜段。泡姜，泡椒，芹菜梗切好备用。

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3.热锅起油先把青椒炒至十分熟，起锅备用。

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4.锅里再放油把泡姜泡椒，芹菜梗爆出香味。倒入腌好的猪肝片放入蚝油。快速翻炒一分钟。

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5.再倒入大蒜和。青椒翻炒一分钟可以出锅了。