奥利奥盆栽蛋糕

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1.先用刷子将融化成液体的黄油（配方外）刷在堡尔美克模具里面，蛋糕会更易脱模。另外将25克黄油和40克牛奶隔热水加热，至黄油融化，拌好。

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2.蛋清分3次加入糖，打至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发。

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3.打至可画出8字且不易消失。

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4.将已经提前过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里，面粉要平均分布，不要堆在一齐，从底部向上翻拌均匀，翻拌好后再加入下一次面粉继续翻拌。

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5.将已经融化的黄油牛奶液倒入。

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6.翻拌均匀，装入裱花袋。

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7.将蛋糕糊挤入模具里，8分满，在桌面上震出气泡，刚好可以做6个。

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8.放入已经提前预热到上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱，烘烤20分钟左右。

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9.烘烤结束，将蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣在晾架上冷却，待冷却后再震出蛋糕杯。

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10.淡奶油加糖粉隔冰水，用电动打蛋器打至可以裱花的状态。

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11.将打发好的淡奶油装入裱花袋里，挤入蛋糕杯内。

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12.奥利奥饼干碎提前用研磨机打成粉末状（或者用擀面棍擀），勺一些饼干末在奶油上，用汤匙抹平表面。

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13.再挤一层淡奶油，最后是撒一层奥利奥饼干末，可以在上面放上薄荷叶装饰。