风味酸萝卜烧鸭

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1.准备材料如图。

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2.将蒜苔、青椒、泡椒切段；酸萝卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切块。

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3.热锅倒油烧至八成热。

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4.放入鸭肉煸干水份，且煸至肉表面微微发黄。

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5.放入豆瓣酱翻炒10秒。

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6.放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。

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7.放入土豆翻炒10秒。

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8.倒入适量清水（没过菜即可）煮开，然后火关小一点煮至汤汁浓稠。

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9.放入青椒和蒜苔翻炒20秒。

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10.倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。

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11.酸香味浓！