淡菜肉炒葱鸡蛋

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1.食材：鸡蛋

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2.淡菜（已煮熟）

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3.香葱

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4.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

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5.打成蛋液。

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6.搁入香葱拌匀，待用。

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7.将淡菜挖肉去壳，待用。

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8.烧锅倒油烧热，下入葱蛋液翻炒成块。

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9.接着，合入淡菜肉翻炒一下。

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10.然后，加点盐、鸡精。

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11.调味炒匀即成。