麻辣肥肠

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1.买的市场清洗干净略煮一下的肥肠

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2.锅中烧水，放入肥肠

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3.放入八角、桂皮、香叶

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4.放入料酒

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5.放入醋，水开后再煮十五分钟捞出

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6.一把花椒洗净，干辣椒切段，八角几个洗净，姜切片，蒜切粒

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7.煮好的肥肠冷却后切成滚刀块

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8.锅中放油烧热，放入姜片和蒜粒爆香

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9.放入肥肠炒干肥肠的水汽

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10.放入酱油翻炒上色

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11.改小火，放入花椒和八角

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12.放入料酒

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13.放入胡椒粉

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14.放入白糖慢慢煸炒至肥肠皮起皱

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15.放入干辣椒段翻炒三四分钟

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16.放入盐调味

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17.放入鸡精

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18.撒上白芝麻翻炒均匀，关火

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19.成品。