豆腐韭菜馅饺子

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1.600克雪花粉，加1勺盐，加大约300ml凉白开，和成面团。先和面饧上，开始准备馅料。

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2.大豆腐1块，韭菜半斤，香菇6个，小虾皮1大把。

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3.首先把豆腐弄碎，放锅里炒干。

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4.不用太干不冒水就行了。

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5.虾皮多泡洗几次，制作过程中肯定有添加，尽量洗干净控干。

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6.韭菜洗净控干切碎。

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7.用油拌一下，锁住水份。

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8.虾皮和香菇切碎，把所有食材放一起加点蚝油，加点五香粉，加点盐最后加点香油。

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9.搅拌成馅，盖上过一会就有香味了。

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10.饧好的面，不用揉直接切剂子。

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11.包饺子。

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12.煮饺子。皮薄馅大开两开就好，千万别煮过头，太软了没嚼劲了。

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13.煮好了。

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14.挺香的。