番茄鸡肉盖饭

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1.鸡腿肉洗净切块，加精盐、胡椒粉、料酒抓匀。

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2.略沾淀粉抓出浆，腌半小时。

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3.下油锅煎至两面金黄。

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4.番茄切块。

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5.洋葱切片，弄散。

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6.热锅注油，炒香洋葱后入番茄炒出汁。

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7.鸡肉重新入锅，番茄酱和清水按2：1的比例倒入。

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8.中火煮开，转小火炖十五分钟收汁，浇在饭上即可享用。