南瓜果仁发面饼

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1.南瓜去皮，切片。

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2.蒸熟取出。

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3.捣成泥。

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4.打入两个鸡蛋(较小)，加入2勺白糖。

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5.搅拌均匀。

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6.加入面粉、酵母、植物油。

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7.拌匀后再一点点加入牛奶。

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8.搅拌成细腻的面糊，稠度比酸奶稠一点，盖上盖子，冰箱冷藏发酵过夜。

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9.发酵好的面糊会有很多小气泡。

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10.搅拌排出气泡，再加入适量葡萄干和红枣碎。

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11.搅拌均匀。

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12.锅里注油烧热，倒入面糊，使其均匀铺满锅底。

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13.撒点黑芝麻，盖上盖子，小火慢煎。

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14.煎至底面定型，表面出现小气泡。

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15.表层刷油。

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16.翻面，继续盖盖子，小火慢煎。

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17.其间反复翻面，烙制两面金黄即可。

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18.切块食用。