香脆两面韭菜鸡蛋饼

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1.韭菜洗净切碎。

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2.玉米面和面粉1:4和成柔软面团。

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3.面团搜光滑，分出一小块。

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4.小块面团沾少许盐和油放入大面团中包好。

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5.擀成圆饼。

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6.韭菜鸡蛋放盐拌匀。

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7.锅中放油，小火放饼煎。

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8.一面煎黄翻面。

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9.在金黄的一面放入蛋液，盖盖子焖煎。

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10.鸡蛋定型后翻面再稍煎即可。

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11.可以刷上喜欢的酱，放火腿肠。