香辣黄金虾

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1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。

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2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻。

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3.加入蛋清拌匀，拍上生粉。

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4.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾。

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5.炸至变色成熟，捞出。

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6.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色。

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7.倒入虾快速翻炒均匀即可。