蛋酱菠菜

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1.菠菜洗净切好，葱花切好，鸡蛋，豆瓣酱备上。

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2.锅里烧开水，放一点盐，几滴油，洗好的菠菜倒入焯水。

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3.把炒好水的菠菜装盘。

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4.炒锅放油加热，加入葱花爆香。

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5.鸡蛋打散，倒入锅中翻炒。

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6.把鸡蛋滑散，炒熟。加入适量豆瓣酱调味翻炒，拌匀。

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7.倒入炒过水的菠菜上即可。