蒸珍珠丸子

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1.猪肉、葱、姜让卖肉师傅帮忙打成馅(家有破壁机的可以自己打馅，不到十秒就可以了)，放盆里，倒入料酒、生抽(为了颜色好看、不放老抽)、蚝油、十三香、白胡椒粉、盐、一个鸡蛋、香油等。

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2.搅拌调味。

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3.糯米淘洗干净，泡4个小时以上控水备用。

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4.用手取适量馅团成圆形，放入大米中滚几下。

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5.轻按让米粒镶进肉丸中。

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6.依次做好放入不锈钢蒸笼中。

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7.破壁机加水400毫升，把不锈钢蒸笼放破壁机中，插上电源，选择浓汤键。

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8.蒸25分钟既可。

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9.晶莹剔透的珍珠丸子，有肉有菜有米，吃几个就饱了。