【鱼类】红烧小黄鱼

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1.切好葱，姜，蒜备用。

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2.小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。

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3.腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。

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4.锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。

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5.炸至及黄色即可夹出控油。

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6.锅里留少许油，把姜蒜片煸香。

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7.把炸好的鱼放入锅内。

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8.加入半碗的开水，酱油，白糖，少许盐，料酒。

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9.盖上锅盖中火烧2分钟能即可。（因为鱼炸过说以不用烧太久）

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10.加入少许鸡精，撒上葱花即可。

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11.这就是最家常的红烧小黄鱼。