【闽南蚝仔煎】

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1.成品图。

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2.材料：牡蛎适量 鸡蛋一粒 青蒜和胡萝卜适量 红薯水淀粉适量（可以稍微稠一些） 调料：盐 胡椒粉准备材料，另外将牡蛎用盐和胡椒粉抓拿片刻，洗净沥干。

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3.青蒜切寸断，鸡蛋加少许的盐打散备用。

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4.煎烤机少许油，接着将牡蛎放入煎，煎到水分开始变少的状态。

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5.然后撒入青蒜段和胡萝卜丝。

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6.继续翻炒片刻，然后将红薯淀粉浆倒入（要均匀的倒在牡蛎上）。

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7.淀粉浆片刻就凝固了，这时候可以适当的淋少许的油。

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8.然后将蛋液沿四周淋入。

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9.可以启动上下火盘，将上盘盖上片刻，蛋液就凝固了、盛出来，淋上泰式酸辣酱即可。