韭菜素包子

点击查看大图

1.取适量面粉，放入一袋酵母，温水和面，柔好醒发三小时，两倍大即可，我的开大了。

点击查看大图

2.把面翻出来，放入一点碱面。

点击查看大图

3.加干面粉，揉面排气，我揉了半小时，柔的越久越白越筋道。

点击查看大图

4.柔好面团醒一会，开始准备馅，木耳提前温水泡两小时。

点击查看大图

5.去根，剁碎。

点击查看大图

6.三个正经母鸡蛋，煎熟，晾凉。

点击查看大图

7.鲜虾，去皮去头去虾线。

点击查看大图

8.剁碎，放点虾皮。

点击查看大图

9.先放入油，拌匀，防止韭菜出汤，加盐，鸡精，蚝油，香油调味，拌匀。

点击查看大图

10.醒好的面搓成长条，切成剂子。

点击查看大图

11.随便赶一赶。

点击查看大图

12.包成大包子，醒20分钟，再下锅蒸。

点击查看大图

13.水开十分钟熟，开锅，还不错。

点击查看大图

14.哈哈哈，有点丑，味道还好。